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お料理教室☆ ~小海老のトマトクリームパスタ&オレンジクーヘン~



2014年3月29日(土)くもり/あめ



★メニュー★


●小海老のトマトクリームパスタ

●オレンジクーヘン



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今回はお友達を誘って体験レッスンに☆

キャスキッドソンとコラボ中で
下に敷く紙やお持ち帰り用の袋がかわいいかった~♪



トマトクリームパスタは簡単でとってもおいしかったし
いつもはトマトだけだけどたまには生クリームも入れてみよう(笑)


オレンジクーヘンはいつものパン生地よりやわらかくて
扱いにくかった~><

中にオレンジピール入りのカ
スタードクリームが入ってるんだけど。。。

子供にはオレンジピールが不評で、
それだけ取って~!!って言われてしまった^^;
確かに大人の味だよね(笑)


いつもは1人で行くけど
今回はお友達と言って話をしながらとっても楽しかった~^^




そして、いよいよ明日は7年ぶりの初出勤!!
人生で初めて定期というものを購入しました(笑)
(今まで通勤通学って縁がなくて。。。)

入園入学も重なるのでも~時間が無くって無くって~><
取りあえず保育園の方が早く入園で名前付けやエプロン作りがあって
旦那さんに夜中までお裁縫手伝ってもらいました(笑)

小学校のものはまだ土日があるので保留中(笑)
取りあえず学童のものだけ準備!!

しかもこういう時にケータイが壊れて(古すぎて)
スマホデビューしたけどアナログな私はついて行けず
旦那サマに設定とか何から何までしてもらったり。。。。
ラインのシステムに驚く私。。。(笑)

とうぶんお掃除も念入りにできないだろうから
朝から大掃除したり!!

やることは山のようにあるけど
取りあえずブログの記事もたまってきたので更新してみました(笑)

これからも時間を見つけて頑張って更新していきます☆
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by koto-tkis | 2014-03-31 18:35 | お料理教室

お料理教室☆ ~韓国・オモニの味~



2014年3月28日(金)はれ



★メニュー★


●韓国海苔巻 ~プルコギキムパブ~

●野菜のジョン

●チーズトッポキ

●ユッケジャンスープ

●ゆず茶ゼリー



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前回はイタリアのマンマの味で
今回は韓国のオモニの味!!

今月はおふくろの味が多いな~(笑)

キンパが以前から食べてみたくて
今月のメニューにあったので受講してみました^^

海苔巻の作り方も今までは自己流だったけど
ちゃんと教えてもらって勉強になりました!!


一緒に受講した若い方人の方は
韓国に行った事があるので
う~んどれも韓国の味ってより日本風だねって言われてました^^;


作ったキンパは海苔巻だけど酢飯じゃあないので
不思議な感じ(笑)
でも、たくあんがいい味出してました☆


ジョンって初めて知ったんだけど
野菜に卵の衣を付けて焼く韓国料理みたいですね!!
つけだれが餃子のタレみたいな味でした^^
(韓国はどうなんだろ~???)


トッポギはケチャップにスライスチーズを入れて
トッポギってあまり好きな感じじゃあなく(モチモチが)
食わず嫌いだったんだけどこれが1番おいしかった!!
韓国のものとは全然違う感じだったけど。。。^^;


ユッケジャンスープは見た目と違って
辛さもないし薄味で。。。^^;
自分で作るときはもっとパンチのある味にしよう(笑)


このメニューはほとんどに『ダシダ』って
牛肉だしの素が使われてて韓国でメジャーの
調味料なのかな。。。???
スナックの香りの調味料でした(笑)


ゆず茶ゼリーもさっぱりとおいしかったです^^



韓国料理大好きなので韓国に行って
本場の韓国料理が食べたいな~!!
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by koto-tkis | 2014-03-31 15:54 | お料理教室

ヘルシーきな粉のスノーボールクッキー☆



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★きな粉のスノーボールクッキー★


我が家の定番手作りクッキー!!
材料も少ないしお手軽に出来ちゃいます^^

スノーボールって普通はアーモンドパウダーで作るんだけど
きな粉の方がヘルシーで手に入りやすいし価格も経済的^^

家族みんなに大好評のクッキーです^^
いっぱい作ってもすぐなくなっちゃいます(笑)



★きな粉のスノーボールクッキーのレシピ★

●バター(マーガリンでも代用可)・・・90g
●砂糖・・・30g
●(バニラエッセンス)・・・少々

●薄力粉・・・120g
●きな粉・・・30gまたはアーモンドパウダー・・・30g
※薄力粉ときな粉は合わせてふるっておく

●粉砂糖(仕上げ用)

焼き時間・・・180度で17分から22分
※オーブンによるのであくまでも目安



①室温のバターを中速でクリーム状に
(マーガリンで作るとコクや風味は少ないがヘルシーで経済的^^)

②砂糖・(バニラエッセンス)を入れ白っぽくなるまで混ぜる

③粉類を入れゴムベラで切り混ぜ抑える

④粉気がなくなれば(混ぜすぎ注意!ポロポロの生地でOK^^)
ラップに18センチ角にのばす

⑤冷凍庫か冷蔵庫で10分程度冷やし固める

⑥予熱を入れる(180度)

⑦生地を縦横6等分。計36等分に切り分ける
(小さいのがお好みならもっと小さく切ってもOK^^)

⑧天板にクッキングシートを敷いた上に生地を丸めてのせる
(きな粉で作ると生地がまとまりにくいがおさえながら丸める)

⑨180度で17分~22分焼く

⑩熱いうちに粉砂糖を絡める



わずか10工程!!
簡単でで失敗しないホロホロクッキーの出来上がり~^^

クッキーってかたくなったり結構難しかったりするけど^^;
これだと失敗せずとっても簡単♪

丸めるだけなので子供と一緒に楽しく出来ちゃいます☆

材料も安心で食べやすいので
離乳食中のお子さんのおやつにもピッタリ!!
(我が家でも作ってあげてました^^)

まん丸でかわいいので瓶に入れてプレゼントにも♪
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by koto-tkis | 2014-02-24 13:00 | 料理

おうちでフォアグラソテー☆フォアグラをお取り寄せ♪


いきなりですが(笑)
フォアグラが大好きな私!!

でも、
『私フォアグラが好きなんです~』なんて
『何コイツ~!?』って思われそうであまり人に言えません(笑)

その私が、子供が産まれてからというもの
コース料理を食べに行く機会もめっきり少なくなり
(というか皆無に等しい^^;)
大好きなフォアグラをずっと食べてませんでした。。。(涙)

ですが、最近フォアグラの価格がグッと下がり
手軽に食べられるようになって激安フォアグラメニューのお店や
フォアグラをお取り寄せして自宅で手軽に調理しているのをTVでみて
検索してみたら怪しくもなさそうだし、ビックリするほど安い!!

フォアグラはレストランに行ってそれなりのお値段出さないと
食べれないって思ってたから本当ビックリ☆




早速、お取り寄せしてみました~!!(笑)

本当はクリスマスディナーにする予定だったんんだけど間に合わず^^;
数日後、商品が到着!!


大晦日ディナーにしました☆
(さすが肉食!!笑)

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★フォアグラソテーレシピ★

・冷凍フォアグラを袋のまま流水解凍
・フォアグラに塩コショウをして小麦粉をまぶす
(小麦粉をまぶすことにより焼き上がりをカリっと仕上げます)
・温めたフライパンに油をひかず強火で焼きあげる
・表面に軽く焦げ目がつくぐらいに両面焼き上げる
・フライパンに出たフォアグラの脂は捨てずにバルサミコを加えてソースを作ったりする




★定番ソースのレシピ★

●バルサミコソース(シンプル)
・フォアグラを焼いた時に出た脂に固まらないうちにバルサミコを適量
砂糖をお好みで加え煮立たせる
※ソースは温度が高いと水っぽいが温度が下がるととろみが出るため煮立たせ過ぎに注意


●バルサミコソース
・フォアグラを焼いた時に出た脂に固まらないうちにバルサミコ酢(大さじ4)と赤ワイン(大さじ1)
しょうゆ(大さじ1)潰したニンニク(ひとかけら)をいれる、
・火からフライパンをおろしバターを投入、バターがとけたら全体とよくなじませ再度火にかける
(火は強火で一気にソースを煮立る)
・煮立てとろとろになったら完成
※バルサミコとバター胡椒だけでも出来ます


●和風ソース
・フォアグラを焼いた時に出た脂に固まらないうちにバター、しょうゆを加えて少し煮立たせる




とりあえず、完成~!!

コストコの一番安いステーキを下に敷いてみました^^

見た目もイマイチの出来で^^;
バルサミコソースを味見してみると微妙だったけど。。。(笑)
(バルサミコソースと砂糖だけで作ったからかな^^;)




食べてみると。。。

超おいしい~!!
フォアグラがトロトロでうま~☆
1つ600円の通販フォアグラなのであまり期待してなかったけど
期待以上の味!!

フォアグラだけだとクドイけど下のお肉が安い赤身のお肉なので
これかまたいい感じで合ってて大正解♪

イマイチのバルサミコソースの味もさすがフォアグラ!!
うまいことおいしくなってる~(笑)






私達がお取り寄せしたフォアグラは。。。
内容量45g~55gのサイズのフォアグラ(ハンガリー産)が4個+1つ増量中計5個
送料込みで3300円!!(お試しセット)

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ダンボールにこんな風に入って届きました^^

思ったより小さかったけど、フォアグラって量食べるものじゃあないしね(笑)





1つずつ真空パックになってるのでとっても使いやすい☆

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同じところの会社のHPを見るとサイズは小さくなるけど
最高峰のフォアグラで(フランス及びハンガリー産)5個入りで
お試し価格1890円(送料込み)ってのが新たに出てて!!
どこまで安くなるんだ~(笑)

最高峰のフォアグラがなぜこんなに安いのかも謎だけど。。。
小さいサイズだからなのかな???



2つ食べたのであと3つ残ってるのでまた楽しめる♪

昔食べた全国的に有名店のフォアグラ丼より
かなり安くておいしかったこのフォアグラ!!

グルメでない私達の舌では(笑)大満足なフォアグラでした♪
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by koto-tkis | 2014-01-13 15:40 | 料理

子連れでハワイを楽しむ♪ 日々の育児や幼稚園週2のキャラ弁作りなど色々☆


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